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北京夜場招聘防火防盜管理
admin 2019-01-02 20:19
北京夜場招聘防火防盜管理
 
  由于北京夜場酒水倉庫儲存的大部分為酒精飲料,而且還有很多高酒精度的烈性酒,如果不加以嚴格管理,將給餐飲企業造成巨大的隱患。另外,由于酒水占用資金成本較多,如果餐飲企業沒有嚴格的管理制度也容易導致酒水丟失,引起酒水成本的上升。因此夜場企業必須高度重視酒水倉庫的防火與防盜工作。
 
  (一)酒水倉庫防火管理
 
  要做好酒水倉庫的防火管理工作,必須制定嚴格的防火管理制度。(1)酒水倉庫內的物品要分類儲放,庫內留出主通道1-1.5米。酒水與墻、燈、房頂之間保持50厘米以上的距離。
 
  (2)倉庫內的照明燈限60瓦以下白熾燈,不準用可燃物做燈罩,不準用碘鎢燈、日光燈、電熨斗、電爐、電烙鐵、電鐘、收音機、電視機、電茶壺等電器設備,酒水倉庫內保持通風。
 
  (3)酒水倉庫的總電源開關要設在門口外面,要有防雨、防潮?;?,每年對電線進行一次絕緣檢查,發現可能引起打火、短路、發熱和絕緣不良情況,必須及時維修更換。
 
  (4)酒水入庫時要防止夾帶火種,酒水入庫半小時后,酒水管理員要巡查一次安全情況,發現問題及時報告,堆積時間較長(幾年)的酒水要進行翻堆清倉,防止積熱產生自燃。
 
  (5)儲存酒類的庫房應專庫專存??夥懇13智褰?,要遠離和隔絕火源(特別是白酒),并要配備專用消防設備。倉庫房頂、墻壁要有隔熱層,并把向陽面的窗戶涂白,以防輻射熱和陽光直射。
 
  (6)酒類堆碼要牢固,高度要適當,搬運要輕拿輕放,不能倒置,并定期檢查庫內溫濕度,發現問題及時解決。
 
  (7)酒水倉庫內禁止吸煙和使用明火,也不得堆放易燃易爆物品。
 
  (8)酒水倉庫應配備相應種類和數量的滅火器材,并定期每月檢查防火設施的使用實效,接受保安部的檢查、監督。
 
  (二)酒水倉庫防盜管理
 
  為了防止酒水的內竊與丟失,餐飲企業應該建立嚴格的防盜制度,并要有專人監督其執行情況,發現問題及時處理。
 
  (1)酒水倉庫是物資保管重地,除酒水倉庫管理人員和因業務、工作需要的有關人員外,任何人未經批準,不得進人酒水倉庫。
 
  (2)因業務、工作需要而進人酒水倉庫的人員,在進人倉庫時,必須先辦理人庫登記手續,并要有酒水倉庫人員陪同,不得獨自進人。凡進人人員工作完畢,出庫時應主動請酒水倉庫管理人員檢查。
 
  (3)一切進人酒水倉庫人員不得攜帶火種、背包、手提袋等物。
 
  (4)酒水倉庫范圍及酒水倉庫辦公地點,不得會客,其他部門員工更不得圍聚閑聊,不得帶親友到酒水倉庫范圍參觀。
 
  (5)酒水倉庫不準帶私人保管物品,也不得擅自答應未經領導同意的其他單位或部門的物品存倉。
 
  (6)任何人員,除驗收時所需外,不得試用、試嘗酒水。
 
  (7)酒水倉庫要設有防盜門窗。進出倉庫的門應該在符合工作需要的前提下越少越好。
 
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